Набор ножей делимано шеф

Перед началом шинковки готовят место работы. Протирают стол тряпкой с моющей жидкостью. Очищают прибор и разделочную доску. Обязательно вымывают ингредиенты. Руки предохраняют перчатками или хорошо моют с мылом, на голову одевают колпак, чтобы волосы не упали и не смешались с едой.До чего классный набор, я просто в восторге! Всё, что нужно для нарезки продуктов, теперь всегда под рукой. Каждый нож из пяти справляется со своей задачей на отлично. Заточены великолепно: без заусенец, зазубрин, царапин, которые потом непременно отражаются на качестве нарезки. Особенно по душе нож для хлеба с волнообразным лезвием кусочки получаются ровные, булка не крошится, любо-дорого посмотреть. Шефповарский нож специально проверяла - режет на ура даже ананас пополам, не застревая ни в шкурке, ни в мякоти. Нож для мяса не справляется только с замершим до состояния окаменелости куском вырезки, а чуть подтает, то разрезает без проблем. Ножик для фруктов режет на ровные дольки, а не мнёт, даже самые спелые помидоры. Пользуюсь уже второй месяц, эксплуатирую их нещадно, но ни один не затупился, даже намека на то, что пора доставать брусок, нет.
Очень удобно, что ножи крепятся не в обычную подставку, тупясь сами и портя её тоже, а лепятся на магнитную доску. И брать удобно, и прикрепляются к ней в мгновение, и лезвия лишний раз не страдают от соприкосновения с твердой поверхностью. Ну и, само собой, выглядит эта конструкция очень стильно на кухне.На вопрос, сколько нужно ножей на кухне для комфортной работы, каждый находит ответ сам. Это дело вкуса. Некоторые обходятся двумя. Большим, которым шинкуют, режут крупные куски, разделывают мясо и птицу, нарезают хлеб, колбасы и сыр. Маленьким чистят разнообразных фрукты и овощи, оформляют блюда, например, вырезают фигурки из овощей для холодца или украшения для салатов. Бывает другая крайность, когда на кухне скапливаются десятки ножей. Часть из них дублируют функции друг друга. Часть предназначена для слишком редких задач, это специальные ножи для огурцов или вырезания в овощах полостей под начинку; клинки для суши или для шинковки зелени с полукруглой формой лезвия. При таком подходе ножи лежат без дела. Это расточительно и нерационально. Нужно придерживаться золотой середины и иметь на кухне набор ножей, с помощью которого выполняются большинство кулинарных работ. Конечно, можно почистить картошку шеф-ножом или нарезать салат клинком с коротким лезвием. Но зачем усложнять себе жизнь, если существуют ножи, специально предназначенные для определенных функций. Их длина, формы лезвия и режущей кромки - результат знаний и опыта многих поколений поваров.

✔️ ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ

✔️ ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ Набор ножей делимано шеф