Набор кухонных ножей спб

При помощи самого короткого ножика работают над овощами. Благодаря маленькой ширине клинка в 1 см, длине в 8 см легко очищают овощи и фрукты и делают фигурную нарезку. Такой вид нарезки нужен для красивой подачи пищи на стол. Овощи не режут ровными ломтиками, что делают универсальным средством, а вырезают предметы незамысловатой формы.На вопрос, сколько нужно ножей на кухне для комфортной работы, каждый находит ответ сам. Это дело вкуса. Некоторые обходятся двумя. Большим, которым шинкуют, режут крупные куски, разделывают мясо и птицу, нарезают хлеб, колбасы и сыр. Маленьким чистят разнообразных фрукты и овощи, оформляют блюда, например, вырезают фигурки из овощей для холодца или украшения для салатов. Бывает другая крайность, когда на кухне скапливаются десятки ножей. Часть из них дублируют функции друг друга. Часть предназначена для слишком редких задач, это специальные ножи для огурцов или вырезания в овощах полостей под начинку; клинки для суши или для шинковки зелени с полукруглой формой лезвия. При таком подходе ножи лежат без дела. Это расточительно и нерационально. Нужно придерживаться золотой середины и иметь на кухне набор ножей, с помощью которого выполняются большинство кулинарных работ. Конечно, можно почистить картошку шеф-ножом или нарезать салат клинком с коротким лезвием. Но зачем усложнять себе жизнь, если существуют ножи, специально предназначенные для определенных функций. Их длина, формы лезвия и режущей кромки - результат знаний и опыта многих поколений поваров.
Качественный нож на кухне – это не блажь, а разумная необходимость, они дают возможность быстро и с позитивом готовить еду. Ведь и заботящаяся о семье домохозяйка, и готовящий себе холостяк суммарно проводят сотни часов в год с ножом в руках. Тут можно провести аналогию с важностью выбора удобной обуви для человека, который много ходит или бегает по утрам. Имеется третий резак с похожими параметрами. Он резко отличается по форме металлической части, которая похожа на ножовку. Такие параметры помогают резать свежие, мягкие булочные изделия тонкими скибками.

✔️ ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ

✔️ ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ Набор кухонных ножей спб