Кизлярские ножи кухонные наборы

На вопрос, сколько нужно ножей на кухне для комфортной работы, каждый находит ответ сам. Это дело вкуса. Некоторые обходятся двумя. Большим, которым шинкуют, режут крупные куски, разделывают мясо и птицу, нарезают хлеб, колбасы и сыр. Маленьким чистят разнообразных фрукты и овощи, оформляют блюда, например, вырезают фигурки из овощей для холодца или украшения для салатов. Бывает другая крайность, когда на кухне скапливаются десятки ножей. Часть из них дублируют функции друг друга. Часть предназначена для слишком редких задач, это специальные ножи для огурцов или вырезания в овощах полостей под начинку; клинки для суши или для шинковки зелени с полукруглой формой лезвия. При таком подходе ножи лежат без дела. Это расточительно и нерационально. Нужно придерживаться золотой середины и иметь на кухне набор ножей, с помощью которого выполняются большинство кулинарных работ. Конечно, можно почистить картошку шеф-ножом или нарезать салат клинком с коротким лезвием. Но зачем усложнять себе жизнь, если существуют ножи, специально предназначенные для определенных функций. Их длина, формы лезвия и режущей кромки - результат знаний и опыта многих поколений поваров. Современное решение проблематики – применение в производстве кухонных предметов, изготавливающихся из сплава оксида графена и стали. Графен — двумерный полупроводник полученный русскими учёными в 2005 году на базе Манчестерского университета отделением частиц от графита. Построен один завод в мире по промышленному производству вещества толщиной равной 1 атом. В 2010-х годах свойства материала изучались учёными разных направлений. Так эксперименты показали, что добавления графена в металлы облегчает вес, увеличивает прочностные характеристики в несколько раз.
Использование графена, имеющего чудесные медицинские свойства, в комбинации с антибактериальными покрытиями, делает резаки полностью безопасными для человека. На поверхности орудий никогда не размножаются вредоносные бактерии или микробы. Соприкосновение плоскости резания с продуктами продлевает им срок годности. Вместе с антибактериальным, инструменты покрываются гидрофобным веществом, превращающим лезвия в отражающую грязь, запах или воду поверхность.Сталь AUS 8 является основой ножей. Это добротная японская сталь с высоким содержанием хрома, недорогая, но очень прочная и твердая (твердость от 57 до 59 единиц Роквелла), легко обрабатывается, отлично сохраняет заточку. К минусам относят склонность к коррозии, но в нашем случае это не критично, так как лезвия надежно защищены следующими слоями.

✔️ ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ

✔️ ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ Кизлярские ножи кухонные наборы